商品描述
藍包丁為日本“德島藍染”與“大阪堺市刃物”的職人所聯合製作
刀柄採用抗菌性、消臭性佳的傳統工藝藍染，
位於德島縣的“舞工房”集合藍染、木工、雕刻的職人所打造。
刃物則為在日本擁有600年歷史，廚刀產地-大阪“堺市”的“山脇刃物製作所”職人所打造。
結合不同產地的特色，所打造的絕佳刃物。
＊藍染木柄因爲人工工藝，顏色深淺多少有少許差異
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 132g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 檜葉木八角柄 |
