商品描述
熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝
由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士“安立勝重”所打造。為越前傳統工藝士第四代目
2021年1月起已由五代目（池田拓視）接手並改名為“安立打刃物”
年輕有為的“池田拓視”在2020年時，36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，
以打造手工鍛造廚刀主，繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
含碳量較高的鐵砂係高級鋼材，經由職人的手工段打，增加了硬度、抗彎力強、鋒利度更是出類拔萃
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 168g |
| 材質（Material） | 白紙二号鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀丸 |
