商品描述
熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝
由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士
“安立勝重”所打造。
為越前傳統工藝士第四代目
2021年1月起已由五代目（池田拓視）接手
並改名為“安立打刃物”
年輕有為的“池田拓視”在2020年時，
36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，
以打造手工鍛造廚刀主，
繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
VG10鋼
意為Virgin Steel，武生特殊鋼材製，
為新開發的高級不鏽鋼，
硬度高、耐用、耐酸，
不易生鏽、安心易使用
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 400mm |
| 刃長（Edge） | 240mm |
| 重量（Weight） | 188g |
| 材質（Material） | VG10鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 樫木和柄 |