商品描述
日野浦刃物工房來自於新潟三条市,創業於1905年。
透過日本傳統技術結合軟鐵與鋼融合(鍛鐵)的技法,從鍛治到成品一貫的製刀程序。
經過鍛鍊的廚刀,即使是硬鋼也容易研磨,不容易缺角,能維持長時間的鋒利度。
目前由四代目“日野浦 睦”負責“味方屋”品牌的鍛造製作,
致力於海外市場,拓展日本的傳統技術。
“三德包丁”又稱為”萬能包丁“,無論切是水果、蔬菜,切丁、切絲或是處理魚都是非常順手。
適合一般家庭使用,可依據用途選擇不同尺寸。無論是家庭用甚至專業廚師,對於初學者非常推薦必備的一把刀。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
種類(Type) | 三德刀 |
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刃 (Blade ) | 両刃 |
全長(Length) | 315mm |
刃長(Edge) | 170mm |
重量(Weight) | 147g |
材質(Material) | 白紙2號鋼 |
口金(Mouthpiece) | 白水牛 |
柄 (Handle) | 櫻桃木八角柄 |