商品描述
彌氏良寬所鍛造和研磨，漸薄開刃非常薄，鋒利度極佳，完工度也很高，
刀背及握指位拋光打磨得很圓滑，師從「北岡英雄」，跟隨在其身邊鑄刀超過15年的，
年紀輕輕的弥氏良寛便已於2018獲得傳統工藝士的身分，並在2021年獨立成立品牌「寬-Kutsurogi-」。
極適合切菜的一把廚刀，無論是青菜類甚至紅蘿蔔。
也可使用於切肉片，是極為便利的一把廚刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 菜切 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 312mm |
| 刃長（Edge） | 167mm |
| 重量（Weight） | 146g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 柚木八角 |
