商品描述
石川製作所是位於新潟縣三条市的鍛冶製造商。
石川製作所的專業職人傳承了三条的鍛冶技藝，
每天都以精心的手工技術製作廚刀。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用注意；勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，
經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，
鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 310/340mm |
| 刃長（Edge） | 215/245 mm |
| 重量（Weight） | 200g/240g |
| 材質（Material） | 白紙鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 胡桃木柄 |