商品描述
越前打刃物的代表
北岡刃物製作所（1868年創業）的三代目，北岡英雄已繼承家業超過50年
致力於保護傳統產業，對於廚刀的打造更是充滿熱情
主要打造出刃及和式廚刀，以“舒適的切味”為宗旨持續努力～
整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀，與一般廚刀相比較，刀身較厚更好使力，能更輕鬆處理。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
鋼材為最高級的白紙鋼，完美表現無比的鋒利度
白紙鋼為含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 出刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 305mm |
| 刃長（Edge） | 168mm |
| 重量（Weight） | 280g |
| 材質（Material） | 白紙鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀八角 |
