商品描述
黑崎優來自於日本福井縣越前市
“越前打刃物”的“黑崎打刃物”
並取得“越前打刃物 傳統工藝士”認定。
其作品廣為歐美米其林餐廳主廚所使用，評價之高！
獨特的設計及造型可以說是美與機能兼具，
在日本更是入手極為困難～
極適合切菜的一把廚刀，
無論是青菜類甚至紅蘿蔔。
也可使用於切肉片，是極為便利的一把廚刀
注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
CoSP鋼
HRC61~武生特殊鋼材製，
含碳量約1.1%，鉻含量16%，鈷含量2.5%，
硬度超高，與其他鋼材相比更具耐腐蝕性，
為VG10強化版
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 菜切刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 310mm |
| 刃長（Edge） | 165mm |
| 重量（Weight） | 165g |
| 材質（Material） | CoSP鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀八角 |