商品描述
來自日本高知縣的『鐵人刃物LABO』
由“田村徹”與明神利器製作所 “明神直人”
兩人所聯名成立。
刀匠“田村徹”負責鍛造、“明神直人”負責研磨
共同打造廚刀，完工度極高、
細節更是不馬乎、手感絕佳。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
CoSP鋼
HRC61~ 武生特殊鋼材製，含碳量約1.1%，
鉻含量16%，鈷含量2.5%，硬度超高，
與其他鋼材相比更具耐腐蝕性，為VG10強化版
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 350mm |
| 刃長（Edge） | 205mm |
| 重量（Weight） | 152g |
| 材質（Material） | CoSP鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 樫木藍柄 |
