商品描述
中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，
成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一
2021年四月獨立成立“中川打刃物”
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是肉片的
處理更是非常好用
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
青紙一號鋼
青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，
成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，
耐久性更佳
＊由於碳鋼是會生鏽的，
只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 260mm |
| 重量（Weight） | 170g |
| 材質（Material） | 青紙一號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |