商品描述
來自於日本青森“津輕打刃物”二唐打刃物，
繼承350年的傳統，為日本少數鍛刀名門
從武士時代到現代，傳統與革新的共鳴。
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是
肉片的處理更是非常好用
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
青紙超級鋼
為日立金屬所生產的安木鋼之一，
一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼，
當中單價最高，可說是碳鋼中的最高等級。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼
相批敵的高級鋼材！！
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 切付筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 395mm |
| 刃長（Edge） | 240mm |
| 重量（Weight） | 194g |
| 材質（Material） | 青紙超級鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |
