真崎直樹 牛刀 210mm
本三枚青二鋼 大馬士革

商品描述

真崎直樹來自於新潟三条。
在三年半的重機之旅，
意外的愛上了鍛造的技術。
並決定將“打刃物”作為這趟旅程的終結，
做為一生的工作。
並於“越後三条“修行學習，拜師於藤原良明，
襲成鍛冶傳統技術打造廚刀。
手工鍛造的一慣性作業，
每一把都是手工精心製作，
從火焰的顏色、鍛造精密的鋼材，
適當的熱處理，打造高韌性鋒利的廚刀
為了讓客戶購入後能更有自信的保養研磨，
每一把廚刀最後的研磨皆用砥石手工研磨。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。