龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀 240mm VG10W

商品描述

龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，
以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，
不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏

蒼龍鱗系列
以切味為第一優先，充滿高調的美感
手柄浮現豔麗的龍鱗的紋路，能帶來成功、出世、金運的四聖獸之一“青龍”為構想，
結合切味與美感的蒼龍鱗
芯材採用新鋼材VG10W，在VG10的基礎上添加”鎢“，提高切味及持久性和耐久性。
刀身採用凹凸的鎚目設計，能做為食材與刀間的空氣層，讓食材容易剝離
炳材為蒼龍鱗的特色，浮出龍鱗的紋路使用樹脂浸透加工，擁有美觀與品質，與耐久性

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。