商品描述
堺佐海
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
HAP40
日立金屬製，含碳量1.35%，鉻含量4.2%，
硬度高，耐久性佳，會生鏽（些微不易生鏽）
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 355mm |
| 刃長（Edge） | 170mm |
| 重量（Weight） | 158g |
| 材質（Material） | HAP40鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 樫木柄 |