商品描述
中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，
成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一
2021年四月獨立成立“中川打刃物”。
清水將矢，曾任職於堺市的山脇刃物製作所擔任研磨師，
於2022年獨立成立個人工房。
除了磨刀和刀具製作，
清水將矢還積極參與傳統產業的傳承和推廣工作。
他希望通過自己的努力，
讓更多人了解和認識日本的傳統刀具文化。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，
鉻含量15%，硬度高，好研磨，
為一般常用的不鏽鋼。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 先丸柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 260mm |
| 重量（Weight） | 210g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |