商品描述
伊野忠刃物（伊野忠刃物製作所）
是日本傳統手工刃物研磨工坊。
主要製作高品質的料理刀具，
傳承自大阪堺市的傳統打刃物工藝
（堺包丁）的一家老字號刃物店。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，
適用於生魚片、火腿等切片
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，
鉻含量15%，硬度高，好研磨，
為一般常用的不鏽鋼。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 265mm |
| 重量（Weight） | 200g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |