商品描述
忠房（Tadahusa / 忠房作）
是由日本刀匠「藤原忠房」
一脈所傳承的鍛造品牌
歷史可追溯至江戶時代。
品牌以手工鍛造廚刀、日式料理刀為主，
特點是結合傳統鍛造工藝與現代實用性設計，
深受專業料理人與收藏家的喜愛。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
SLD鋼
鋼材為最高碳合金鋼，韌性高，鋒利度持久，
為不鏽鋼的一種。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 210mm |
| 重量（Weight） | 205g |
| 材質（Material） | SLD |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |