商品描述
來自於越前打刃物的“加茂藤刃物” 二代目“加茂詞朗”（傳統工藝士）所打造
創業已40餘年，擅長於各式的日式刃物打造
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 375mm |
| 刃長（Edge） | 218mm |
| 重量（Weight） | 174g |
| 材質（Material） | 白紙2號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 胡桃木八角柄 |
