牛胸肉
牛胸肉位於牛的胸腔部位，位於前肢和後臀之間。
這個部位的肉質較為粗糙，有著豐富的筋絡和脂肪分佈，
這使得牛胸肉具有非常獨特的口感和口味。
由於牛胸肉的筋絡和脂肪，在烹飪過程中有著非常好的保濕性和柔軟度。
另外，牛胸肉還可以被切成片狀，可以煎，炒或是燻拷。
這種方式可以讓牛胸肉表面變得金黃酥脆，內部則保持嫩軟多汁。
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