商品描述
越前的安利打刃物 五代目 池田拓視，於2021年承接四代目“安立勝重”，並更名為“安利打刃物”。
年輕有為的“池田拓視”在2020年時，36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，以打造手工鍛造廚刀主，繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
青紙二號鋼
含碳量較高的鐵砂係高級鋼材，與白紙鋼相較，增加了少量的鉻，黏性強、耐磨性佳更持久
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀包丁 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 191g |
| 材質（Material） | 青紙2号鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀丸 |