COOKING & INGREDIENTS
料理與食材
用正確技法理解食材特性，透過示範與實作把專業料理方法帶回日常。
適合對象零基礎到日常料理者
課程形式工作室小班實作
系列內容刀工・食材特性・技法實作
SERIES OVERVIEW
這個系列在教什麼？
用正確的技法理解食材特性。刀工不是為了好看，是為了讓食材在鍋裡的表現一致；把技法背後的原理弄懂了，才帶得回自己的廚房。
從握刀、站位與左手引導開始
練出穩定、可重複的切菜動作
認識食材纖維走向與對應切法
把專業廚房的做法帶回日常
WHO IS IT FOR
適合哪些人？
切菜速度慢、切完大小不一的人；想把專業廚房的做法帶回日常料理的人；以及希望先把基本功練穩再往下走的料理愛好者。
切菜速度慢，切完大小不一
照著影片切，卻切不出一樣的結果
想先把基本功練穩再往下走
希望料理成品的熟度更一致
UPCOMING COURSES
目前系列可報名課程
以下場次由目前系列自動帶入。日期、費用與剩餘席次一律以各課程頁的商品資料為準。
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售罄 
火星流行雲流水切菜課-初級班
NT$990選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項
LEARNING PATH
料理與食材系列的學習路徑
系列頁說明課程之間的關係，單一課程頁負責日期、費用、席次與報名。
STEP 01
行雲流水切菜課
從握刀、站位與左手的引導開始，把刀工練成穩定、可重複的動作。
STEP 02
食材特性理解
認識不同食材的纖維走向，知道為什麼同一種切法換個食材就不管用。
STEP 03
技法實作
把示範看到的動作在現場做對，當場修正手勢與節奏。
FAQ
系列課程常見問題
先理解系列定位，再進入單一課程頁完成報名。
FAQ 01
完全是新手可以參加嗎？
可以。切菜課從握刀姿勢教起，本來就是為沒有基礎的人設計的。
FAQ 02
需要自己帶刀嗎？
帶一把你平常在用的刀效果最好。實際攜帶物品以各場次的商品頁說明為準。
FAQ 03
課程時間多長？
依場次而定。時間、地點與費用都寫在單一課程頁，一律以商品頁資料為準。
FAQ 04