SHARPENING SERIES
磨刀課程
從雙面刃基礎到單刃進階，理解刃角、磨石與實作手感，建立可重複的磨刀流程。
適合對象新手到進階使用者
課程形式工作室小班實作
系列內容雙面刃・單面刃・企業包班
SERIES OVERVIEW
這個系列在教什麼？
磨刀不是天賦，是有結構、有系統的技術。這個系列從刃角、砥石粗細到毛邊判斷一路帶過，讓你建立一套自己重複得出來的流程，而不是每次都靠手感碰運氣。
理解刃口、砥石與角度之間的關係
建立粗磨、中砥與仕上的順序
判斷毛邊、刃線與實際切感
了解雙面刃與單面刃的差異
WHO IS IT FOR
適合哪些人？
家裡放著一把好刀卻磨不利、越磨越鈍的人；已經在用砥石、但不確定角度到底對不對的人；以及需要固定維護一整組刀具的餐飲團隊。完全沒有經驗也可以從雙面刃初級班開始。
家中刀具越用越鈍，卻不知道怎麼保養
磨完看起來鋒利，切感卻不穩定
想理解砥石選擇與整平的時機
餐飲團隊需要建立一致的刀具保養流程
UPCOMING COURSES
目前系列可報名課程
以下場次由目前系列自動帶入。日期、費用與剩餘席次一律以各課程頁的商品資料為準。
-
火星流磨刀課-初級班(單面刃)
NT$1,500選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
火星流磨刀課-初級班(雙面刃)
NT$1,400選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
售罄 火星流磨刀課-企業專班
NT$9,000
LEARNING PATH
磨刀系列的學習路徑
系列頁說明課程之間的關係，單一課程頁負責日期、費用、席次與報名。
STEP 01
雙面刃初級班
建立角度、姿勢與雙手配合，學會判斷毛邊、去除毛邊與確認鋒利度。
STEP 02
砥石與日常保養
理解砥石粗細的分工，以及為什麼砥石沒整平，刀就永遠磨不利。
STEP 03
單面刃進階
認識切刃、裏押與鎬線，避開把單面刃磨成雙面刃這種無法復原的錯誤。
STEP 04
企業專班
把同一套流程帶進餐飲團隊，讓整組刀具維持一致的狀態。
FAQ
系列課程常見問題
先理解系列定位，再進入單一課程頁完成報名。
FAQ 01
完全沒有磨刀經驗可以參加嗎？
可以。第一次參加建議從雙面刃初級班開始，課程從握刀與角度建立教起，不需要任何基礎。
FAQ 02
課程需要自己帶刀嗎？
建議帶一把你日常實際在用的刀，練起來最有感。實際攜帶物品以各場次的商品頁說明為準。
FAQ 03
系列頁和單一課程頁有什麼差別？
系列頁說明學習方向與課程之間的關係；日期、時間、費用與剩餘席次都在單一課程頁，一律以商品頁資料為準。
FAQ 04
企業可以包班嗎？
可以。企業專班是獨立商品，人數、時間與內容依團隊需求安排。