FAMA 450VV 可調速手持均質機

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FAMA 350VV/450VV 義大利製手持均質機

全球首創，可均質至 2 微米，實現極致絲滑質地與濃郁風味

FAMA 手持均質機源自 義大利 70 年專業製造技術，專為食品加工領域設計，能夠將食材細化至 2 微米，大幅提升食品的質感與風味。其 高效能變頻調速技術，確保均質效果穩定，適用於各類專業烹飪與食品製造需求。

核心技術與產品特點

✅ 業界首創 2 微米細化技術：透過專利刀頭設計，實現超微粒化，使食品質地更細膩，風味更加濃郁。
✅ 多功能應用：適用於 蔬菜湯、蔬菜泥、醬料、豆腐、美乃滋、純素美乃滋，以及 冰淇淋與糖果製作（糖衣、鏡面糖衣、甘納許、奶油及乳化混合物）。
✅ 模組化設計：攪拌棒長度可選擇 30cm、40cm、50cm、60cm，適應不同容器與製程需求。
✅ 可更換刀頭：配備 標準刀頭、2 微米超細化刀頭、打蛋器刀頭、多功能 4 刀片刀頭，滿足多種食品加工需求。
✅ 變頻控制（VV 系列）：9 段變速調節，轉速範圍 2,000 至 11,000 RPM（最大可達 17,000 RPM），可根據不同黏稠度食品精準調整。
✅ 不鏽鋼馬達機殼：確保高耐用性與衛生標準，適用於專業廚房與食品工廠。
✅ 商用級專業設備：機體輕便且施力舒適，可長時間操作。
✅ 強效馬達與安全機制：

• 義大利製造高效通風馬達，原裝進口，確保穩定運行。
• SRS（自我調節速度）系統，自動穩定功率與轉速，確保操作安全。
• 內建過熱保護功能，延長使用壽命。
  ✅ 人性化設計：
• 手指可放開按鈕開關連續運轉，減少長時間操作疲勞。
• 液晶數字顯示屏，精確顯示運行狀態與速度。
• 高級聚合物製造的接頭，耐用且易清潔。
• 螺絲接頭，可完全拆卸的不銹鋼軸，方便清潔與維護。
  ✅ 衛生與耐用設計：
• 全不銹鋼機身與刀片，高耐用性、易於清潔，符合食品級標準。
• 卡口附件離合器與雙密封軸，確保衛生安全並提升耐用性。
  ✅ 認證與專利：專利產品，CE 認證，100% 義大利製造。

技術規格（FAMA 450VV）

• 電壓：110V / 60Hz
• 功率：450W
• 轉速範圍：2,000 至 11,000 RPM（最大 17,000 RPM）
• 重量：4.65KG
• 攪拌桿長度：40cm

專業級可更換配件

🔹 打蛋器頭

• 重量：0.8KG
• 尺寸：長 36cm x 寬 12cm
• 處理量：80 公升
• 適用範圍：打發蛋白、鮮奶油、輕盈乳化

🔹 標準刀頭

• 可選長度：30cm、40cm、50cm、60cm
• 處理量：30~330 公升
• 適用範圍：各類均質混合需求

🔹 2 微米均質刀頭

• 可選長度：30cm、40cm、50cm、60cm
• 處理量：2~50 公升
• 獨特優勢：可將顆粒細化至 2 微米，確保極致絲滑的食品質地，適用於高端餐飲與專業食品製作

FAMA 手持均質機不僅能有效提升食品的細膩度與穩定性，更是高端餐飲、食品製造與甜點烘焙業的專業首選，完美滿足對極致質感與風味的最高標準。

型錄下載:

https://www.famaindustrie.com/wp-content/uploads/2023/06/Depliant_MixerHeavyLight_2023.pdf