SALADINI 義大利手工切肉叉 330mm 天然橄欖木握柄 鐵板燒肉叉

切肉叉（Carving fork）
全長：33公分
刀刃長度：17 公分

這款 Saladini 肉挾叉（Trancher Fork／Carving Fork）是分肉刀不可或缺的搭檔，專為燒烤後高溫且體積大的肉塊設計。
經典雙叉造型採用兩支筆直細長的叉齒，能穩定地穿透肉塊並牢牢固定於砧板上，防止滑動；叉齒越細，越能避免破壞肉質結構與美感。
此外，Saladini 特別設計叉齒前端微彎曲，能更穩固地「抓住」肉品，提升控制力與安全性，無論是切片、翻轉或擺盤都更加順手。

Coltelleria Saladini

從托斯卡納 Scarperia 小鎮，走向世界米其林餐桌

在義大利托斯卡納，有一座因刀具工藝而聞名數百年的小鎮——Scarperia。自 14 世紀以來，這裡匠人輩出，炭火與鋼鐵交織出的節奏，孕育出義大利最純粹、最卓越的製刀傳統。

在這片承載著歷史與榮耀的土地上，Coltelleria Saladini 懷抱著對工藝的熱情與堅持，傳承家族技藝，將傳統精神融入每一把刀具之中。每件作品皆由匠人親手打磨，選用頂級不鏽鋼、橄欖木、胡桃木與牛角等天然素材，細緻雕琢，既是刀具，也是藝術品。

Saladini 深信，一把真正的好刀，不僅是廚房中的工具，更是料理靈魂的延伸。正因如此，Saladini 的刀具贏得了全球無數星級主廚的青睞，成為眾多米其林餐廳愛用的專業選擇。

從義大利到歐洲、亞洲、北美，每一把 Saladini 刀具，都是 Scarperia 精神的延續——歷史與創新的結晶，藝術與實用的完美融合。

Saladini，將義大利手工藝術，獻給每一位熱愛料理與生活的人。

 來自義大利刀具之鄉的百年工藝之作

我們不只是打造刀具，而是在延續一段歷史。

在托斯卡尼的山城，我們用雙手延續七百年來的刀匠傳統。

誕生於 Scarperia，發跡於 Via Solferino

Saladini 工坊的根源來自義大利歷史悠久的刀具小鎮 Scarperia。我們在這裡誕生、成長，並傳承下來。

在這裡，雙手就是最關鍵的工具。我們憑藉技術與經驗，一刀一刻地打造每一件作品。讓每件作品都是獨一無二。

你可以看見它、聞到它、觸碰它。

初次走進我們的工坊，會聞到一股古老而迷人的香氣——那是牛角、橄欖木、鐵器交融的氣味。

你可以親手觸摸來自天然的原料，看見每一件作品如何從原始素材，透過我們的雙手，一點一滴地被雕琢成形。

每一把刀，不只是工具，更是一段傳承、一種溫度。