KNIFE MAKERS SELECTION
中川打刃物 切付牛刀 210mm 銀三鋼
NT$9,500
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一
2021年四月獨立成立“中川打刃物”
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 文化刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 340mm |
| 刃長（Edge） | 200mm |
| 重量（Weight） | 160g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 雞翅木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
藍包丁 蔬果刀 150mm VG1鋼
NT$4,400 -
中川打刃物 三德 165mm
NT$12,000
青一鋼 黑染墨流 -
藍包丁 柳刃 270mm 白紙鋼
NT$8,200 -
中川打刃物 初心 切付柳刃
NT$16,000
270mm 青紙一號鋼選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
中川打刃物 初心 柳刃 330mm VG10
NT$16,000 -
堺孝行 和菜切 160mm VG10鋼 33層鎚目大馬士革
NT$4,200
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動