昌景 小石 牛刀 210mm 青紙超級鋼

商品描述

”昌景“，由柴田崇行擔任磨刀師，集結“越前打刃物”的鍛刀職人所結合的品牌
”小石“系列，由“加藤打刃物製作所”打造，小石頭般的圓形鎚目，
並採用碳鋼的最高等級“青紙超級鋼”

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼，
當中單價最高，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的高級鋼材！！

SPEC 商品詳細