商品描述
越前段治名工 佐治武士
44時榮獲傳統工藝士認定，為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，不只是日本國內、國際間也是人氣商品
現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手
極適合切菜的一把廚刀，無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片，是極為便利的一把廚刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
VG10W鋼
武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。
與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 菜切 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 310mm |
| 刃長（Edge） | 160mm |
| 重量（Weight） | 170g |
| 材質（Material） | VG10W鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀柄 |
