商品描述
黑崎優來自於日本福井縣越前市
“越前打刃物”的“黑崎打刃物”
並取得“越前打刃物 傳統工藝士”認定。
其作品廣為歐美米其林餐廳主廚所使用，
獨特的設計及造型可以說是美與機能兼具，
在日本更是入手極為困難～
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，
火腿或是肉片的處理更是非常好用
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，
為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，
不易生鏽、安心易使用
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 400mm |
| 刃長（Edge） | 242mm |
| 重量（Weight） | 166g |
| 材質（Material） | VG10鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀八角 |