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義平刃物 風花 牛刀 210mm
HAP40粉末HSS鋼
義平刃物 風花 牛刀 210mm<br>HAP40粉末HSS鋼
義平刃物 風花 牛刀 210mm<br>HAP40粉末HSS鋼：圖片 2
義平刃物 風花 牛刀 210mm<br>HAP40粉末HSS鋼：圖片 3
義平刃物 風花 牛刀 210mm<br>HAP40粉末HSS鋼：圖片 4
義平刃物 風花 牛刀 210mm<br>HAP40粉末HSS鋼：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

義平刃物 風花 牛刀 210mm
HAP40粉末HSS鋼

NT$10,000

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

來自於新潟三条的義平刃物，創立於1921年，現由四代目”細川敬“所負責

每一把刀堅持手工製作，堅持極致的蛤刃研磨，提供最佳的切味體驗

現在的”細川“身負重任，不僅要保留三条的傳統技藝，更要延續“義平”這個品牌。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

HAP40
日立金屬製，含碳量1.35%，鉻含量4.2%，硬度高，耐久性佳，會生鏽（些微不易生鏽）

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 370mm
刃長（Edge） 214mm
重量（Weight） 180g
材質（Material） HAP40粉末鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 柚木八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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Dany Williams

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