商品描述
於2024年4月創業的鳩野憲志朗，
曾於2014-2024任職於“加茂刃物”學習廚刀製作
期間參加各式刀具展覽，並獲獎無數。
現年35歲，可以說是越前的淺力新星。
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是肉片的
處理更是非常好用。
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
ZDP189
日立金屬最高等級不鏽鋼，含碳量3.0%，鉻含量20%，
超高硬度、高耐磨性、韌性佳（不易研磨）
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 400mm |
| 刃長（Edge） | 245mm |
| 重量（Weight） | 165g |
| 材質（Material） | ZDP189鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀木柄 |