商品描述
中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一
2021年四月獨立成立“中川打刃物”
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙一號鋼
青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 切付柳刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 單刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 260mm |
| 重量（Weight） | 193g |
| 材質（Material） | 青紙一號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |
| 顏色 | 黑檀紅環, 黑檀白水牛 |
|---|
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