山脇刃物/鄉右馬允義弘 切付柳刃
300mm 銀三綱 鏡面血流

商品描述

山脇刃物成立於昭和2年，
以多樣性的專業廚刀的製造與販賣為主
人氣品牌”義弘“與“鄉右馬允義弘”為
山脇刃物的當家招牌，
繼承堺市600年歷史的傳承，
與職人技術打造充滿自信的專業廚刀，
在日本或海外皆是人氣廚刀品牌。

柳刃為拉切方式專用的廚刀，
適用於生魚片、火腿等切片
注意；勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，
鉻含量15%，硬度高，好研磨，
為一般常用的不鏽鋼。

SPEC 商品詳細