加藤義實 V鎚目 文化 170mm 青紙超級鋼 黑打
KNIFE MAKERS SELECTION

加藤義實 V鎚目 文化 170mm 青紙超級鋼 黑打

NT$9,200

庫存只剩 1

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品,重量、花紋與些微色差屬工藝特性,不影響刀具本身品質。

規格與鋼材

種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。

日常保養

碳鋼與部分鋼材會生鏽,使用後請乾布擦拭,避免用洗碗機/烘碗機。

系列與品牌

可回品牌頁瀏覽同刀匠的其他系列與刀型。

選購諮詢

不確定尺寸、刀型或鋼材適不適合,歡迎加 LINE 詢問。

PRODUCT OVERVIEW

商品說明

商品描述

來自於福井縣越前市“越前打刃物”的
“加藤刃物製作所”第三代
加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識,
在職人的手中一把一把用心的打造。

“三德包丁”又稱為”萬能包丁“,
無論切是水果、蔬菜,切丁、
切絲或是處理魚都是非常順手。
適合一般家庭使用,
可依據用途選擇不同尺寸。
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,
使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一,
一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼,
當中單價最高,
可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼
相批敵的鋼材!!

SPEC 商品詳細

種類(Type) 文化
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 320mm
刃長(Edge) 170mm
重量(Weight) 143g
材質(Material) 青紙超級鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 橄欖木八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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免運與配送
冷凍滿 4,000|常溫滿 1,500
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主廚專業選品
實際使用後再推薦
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刀具、設備與食材皆可詢問
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Dany Williams

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