商品描述
來自於福井縣越前市“越前打刃物”的
“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識，
在職人的手中一把一把用心的打造。
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是肉片的處
理更是非常好用使用上請注意；請勿
使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，
硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 420mm |
| 刃長（Edge） | 266mm |
| 重量（Weight） | 166g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 八角柄 |