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達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革：圖片 2
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革：圖片 3
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革：圖片 4
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 銀三鋼 梨地大馬士革

NT$6,500

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

達磨刃物「Daruma（達磨）」來自兩個字：「daru達」，意思是達到或實現，以及「ma磨」，意思是拋光或精煉。

我們的目標是創造最好的手工磨刀。 研師“古川晃裕”曾任職於二唐刃物，於2025年獨立。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 395mm
刃長（Edge） 240mm
重量（Weight） 194g
材質（Material） 銀三鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 橡木八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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Dany Williams

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