KNIFE MAKERS SELECTION
彌氏良寬 柳刃 300mm 青紙鋼 墨流
NT$14,300
庫存只剩 1
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
可回品牌頁瀏覽同刀匠的其他系列與刀型。
選購諮詢
不確定尺寸、刀型或鋼材適不適合，歡迎加 LINE 詢問。
PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
來自越前打刃物的新一代職人
曾在“北岡刃物製作所”與北岡英雄學習單刃廚刀
更是近代的製刀名人
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙2號鋼
HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 片刃 |
| 全長（Length） | 440mm |
| 刃長（Edge） | 285mm |
| 重量（Weight） | 188g |
| 材質（Material） | 青紙2號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
售罄 
堺孝行 和牛刀 210mm VG10鋼 群青珍珠七彩柄 33層鎚目大馬士革
NT$4,900 -
售罄 堺孝行 和牛刀 210mm VG10鋼 銀石目七彩柄 33層鎚目大馬士革
NT$4,900 -
售罄 堺孝行 INOX 中華包丁 195mm 高等級不鏽鋼 瑞典鋼
NT$4,000 -
售罄 日本製槌目大馬士革紋VG10牛刀 210mm 八角和柄
NT$4,900
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動