KNIFE MAKERS SELECTION
正本總本店 牛刀 180mm 鉬釩鋼
NT$5,670
庫存只剩 1
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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
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PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
來自東京的老字號刀鋪 正本總本店，創立於1890年
為日式料理廚師的愛用品牌，品質好，銳利度佳
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
鉬釩鋼
愛知製鋼製，含碳量約0.75%~0.8%，鉻含量14%，加了釩0.25%，增添抗磨損力
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 305mm |
| 刃長（Edge） | 185mm |
| 重量（Weight） | 166g |
| 材質（Material） | 鉬釩鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 合板洋柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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