松原周 文化刀 180mm 銀三鋼 大馬士革

商品描述

來自於長崎縣的田中鎌工業，松原包丁始於平家一族的刀匠“兼衝行泰”及其後代在文明六年（1474年）在肥前松原（現長崎縣大村市松原）駐紮

在八幡神社鍛造刀，為農民製作鐮刀。 此後五百多年，在繼承傳統技法的同時，追求鋒利和韌性。

伴隨著SHU的銘文，繼承了先人為製作刀具傾注的熱情。

曾經在松原有19家鐵匠店。 因此在產品中加入了表示製造商的銘文。

田中鐮工業的銘文「松原周作」源於創始人田中週一，意思是松原週一製作的刀具。

平氏的刀匠在松原的土地上打鐮刀，支撐著農業。 鋒利的廚刀成為了日本料理文化的基石

四代目 田中勝人 繼承了500年的松原刀具的傳統，為了提高技術，每天都在精進。

文化刀與三德刀相同，無論切是水果、蔬菜，切丁、切絲或是處理魚都是非常順手。

適合一般家庭使用，可依據用途選擇不同尺寸。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細