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堺孝行 柳刃 240mm 鉬釩鋼

NT$4,500

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KEVIN 怎麼看這把刀

商品介紹

商品描述

來自大阪堺市的堺孝行,傳承堺市打刀職人的六百年工藝
一把一把叮嚀的製作、打造至極的包丁

柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

鉬釩鋼

愛知製鋼製,含碳量約0.75%~0.8%,鉻含量14%,加了釩0.25%,增添抗磨損力

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
刃 (Blade ) 單刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 230mm
重量(Weight) 170g
材質(Material) 鉬釩鋼
口金(Mouthpiece)
柄 (Handle) 合成柄

規格

這把刀建議搭配的砥石

評價

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商品描述

來自大阪堺市的堺孝行,傳承堺市打刀職人的六百年工藝
一把一把叮嚀的製作、打造至極的包丁

柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

鉬釩鋼

愛知製鋼製,含碳量約0.75%~0.8%,鉻含量14%,加了釩0.25%,增添抗磨損力

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
刃 (Blade ) 單刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 230mm
重量(Weight) 170g
材質(Material) 鉬釩鋼
口金(Mouthpiece)
柄 (Handle) 合成柄

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