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日野浦刃物 味方屋 牛刀 240mm
青紙鋼 有色大馬士革
日野浦刃物 味方屋 牛刀 240mm<br>青紙鋼 有色大馬士革
日野浦刃物 味方屋 牛刀 240mm<br>青紙鋼 有色大馬士革：圖片 2
日野浦刃物 味方屋 牛刀 240mm<br>青紙鋼 有色大馬士革：圖片 3
KNIFE MAKERS SELECTION

日野浦刃物 味方屋 牛刀 240mm
青紙鋼 有色大馬士革

NT$99,999

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

日野浦刃物工房來自於新潟三条市，創業於1905年。
透過日本傳統技術結合軟鐵與鋼融合（鍛鐵）的技法，
從鍛治到成品一貫的製刀程序。
經過鍛鍊的廚刀，即使是硬鋼也容易研磨，
不容易缺角，能維持長時間的鋒利度。

目前由四代目“日野浦 睦”負責“味方屋”品牌的鍛造製作，
致力於海外市場，拓展日本的傳統技術。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙鋼

HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 400mm
刃長（Edge） 240mm
重量（Weight） 222g
材質（Material） 青紙2號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） 特殊柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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