商品描述
整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀，與一般除刀相比較，刀身較厚更好使力，能更輕鬆處理。
主要用於切除骨頭上附著的肉，將肉取下的便利廚刀。處理雞肉的解體非常方便
白紙2號鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 出刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 單刃 |
| 全長（Length） | 295mm |
| 刃長（Edge） | 155mm |
| 重量（Weight） | 250g |
| 材質（Material） | 白紙2號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角柄 |