KNIFE MAKERS SELECTION
初心x彌氏良寬 銀河 牛刀
240mm ATS34鋼 大馬士革
NT$12,000
庫存只剩 1
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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
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不確定尺寸、刀型或鋼材適不適合，歡迎加 LINE 詢問。
PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
來自越前打刃物的新一代職人
曾在“北岡刃物製作所”
與北岡英雄學習單刃廚刀
更是近代的製刀名人
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
ATS-34鋼
日立金屬製，硬度可高達HRC64，
為日本頂級不鏽鋼，
多為手工刀具所使用之鋼材。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 390mm |
| 刃長（Edge） | 240mm |
| 重量（Weight） | 186g |
| 材質（Material） | ATS-34鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀八角 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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