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加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地：圖片 2
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地：圖片 3
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地：圖片 4
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地

NT$12,000

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

來自於福井縣越前市“越前打刃物”的“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識，在職人的手中一把一把用心的打造。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼，當中單價最高，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的高級鋼材！！

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 360mm
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight） 178g
材質（Material） 青紙超級鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 黑檀八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

分類 ,
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免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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主廚專業選品
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Dany Williams

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