KNIFE MAKERS SELECTION
加藤義實 筋引 270mm
銀三鋼 鍛造/梨地
NT$12,600
庫存只剩 1
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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
可回品牌頁瀏覽同刀匠的其他系列與刀型。
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PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
來自於福井縣越前市“越前打刃物”的
“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識，
在職人的手中一把一把用心的打造。
專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是肉片的處
理更是非常好用使用上請注意；請勿
使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，
硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 420mm |
| 刃長（Edge） | 266mm |
| 重量（Weight） | 166g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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