北岡英雄 柳刃 210mm 白紙鋼 墨流

商品描述

越前打刃物的代表，北岡刃物製作所（1868年創業）的三代目，北岡英雄已繼承家業超過50年
致力於保護傳統產業，對於廚刀的打造更是充滿熱情，主要打造出刃及和式廚刀，以“舒適的切味”為宗旨持續努力～

柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

白紙鋼

鋼材為最高級的白紙鋼，完美表現無比的鋒利度，白紙鋼為含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細