商品描述
來自東京的老字號刀鋪 正本總本店,創立於1890年,
為日式料理廚師的愛用品牌,品質好,銳利度佳。
柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
白紙二號鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久。
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
種類(Type) | 柳刃 |
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刃 (Blade) | 片刃 |
全長(Length) | 390mm |
刃長(Edge) | 235mm |
重量(Weight) | 150g |
材質(Material) | 白紙二號鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | 黑水牛角朴木D型柄 |