商品描述
來自東京的老字號刀鋪 正本總本店,創立於1890年
為日式料理廚師的愛用品牌,品質好,銳利度佳
柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
青紙鋼
HRC61~64 日立金屬製,成分比白紙鋼多加了鉻0.4%,耐久性更佳。
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類(Type) | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade ) | 片刃 |
| 全長(Length) | 425mm |
| 刃長(Edge) | 260mm |
| 重量(Weight) | 156g |
| 材質(Material) | 青紙二號鋼 |
| 口金(Mouthpiece) | |
| 柄 (Handle) | 白水牛角朴木D型柄 |
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