正本總本店 柳刃 270mm 青紙鋼 八層打
NT$25,400
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已售完
商品描述
來自東京的老字號刀鋪 正本總本店，創立於1890年，
為日式料理廚師的愛用品牌，品質好，銳利度佳。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙鋼
HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 425mm |
| 刃長（Edge） | 260mm |
| 重量（Weight） | 156g |
| 材質（Material） | 青紙二號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑水牛角朴木D型柄 |