商品描述
”昌景“,由柴田崇行擔任磨刀師,集結“越前打刃物”的鍛刀職人所結合的品牌
”雪“系列,由“加藤打刃物製作所”打造,如雪般的梨地的霧面刀身,並採用碳鋼白紙鋼
專門用於肉類的取筋、食材的削片,除了生魚片之外,火腿或是肉片的處理更是非常好用
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
白紙鋼
白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類(Type) | 筋引 |
|---|---|
| 刃 (Blade ) | 両刃 |
| 全長(Length) | 420mm |
| 刃長(Edge) | 268mm |
| 重量(Weight) | 167g |
| 材質(Material) | 白紙鋼 |
| 口金(Mouthpiece) | |
| 柄 (Handle) | 朴木丸柄 |
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