龍泉刃物 紅蓮緋龍 筋引 260mm
SG Strix 63層鎳染大馬士革

商品描述

龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，
廚刀的製作開始於二次世界大戰後，
以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，
傳承至下一個世代，
不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，
絕對值得珍藏

紅蓮緋龍系列
使用新素材「SPG STRIX®」打造，
實現最高級銳利度的刀刃。
刀刃採用了體現日本傳統鍛鋼技術的
新素材「SPG STRIX®」。
新素材在保有傳統不鏽鋼粉末鋼優異的
加工性與耐久性的同時，
實現了高達 HRC65 的淬火硬度，
達到不鏽鋼刀具鋼中的最高等級。
它展現出「高硬度帶來的極致銳利度」、
「如碳鋼般易於研磨與開刃」、
「優異的抗鏽性與韌性」等，刀具的理想性能。

刀刃的造型靈感源自日本刀的優美弧度，
能在保持刀柄與砧板適當間距的同時，
以更小的力量順暢切入食材，
是兼具美觀與功能的創新設計。
此外，刀刃與刀柄交界處所展現的流動紋樣，
是由職人一件件手工施作而成，
象徵「製作者對工藝的熱情」以及
「使用者對料理的熱愛」，
並以［火焰（Blaze）］為意象表現。

穩定木刀柄
刀柄採天然木「白楊（Poplar）」製成穩定化木。
穩定化木是將樹脂（樹脂液）滲透進木材內部
並使其硬化，以提升穩定性的一種加工木材。
由於木材內部密度不均，
樹脂滲透程度會產生差異，
因而形成獨一無二、自然又複雜的花紋，
保留了天然木的質感。
將緋紅色樹脂滲入白楊木後，
紅染木紋與瘤結交織出宛如藝術品的美麗紋理。

專門用於肉類的取筋、食材的削片，
除了生魚片之外，火腿或是肉片
的處理更是非常好用

注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。