KNIFE MAKERS SELECTION
佐治武士 牛刀 210mm
VG10鋼 十字鎚目大馬士革
黑壓克力柄
NT$10,600
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
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PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
越前段治名工 佐治武士
44時榮獲傳統工藝士認定，
為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，
不只是日本國內、國際間也是人氣商品
現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，
為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，
不易生鏽、安心易使用
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 335mm |
| 刃長（Edge） | 210mm |
| 重量（Weight） | 230g |
| 材質（Material） | VG10鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 壓克力柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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